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腰果

腰果的功效与作用及禁忌,腰果的营养价值

腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,有丰富的营养价值,可炒菜制成美味佳肴,也可作药用,世界著名四大干果之一。可当零食食用,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%。壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。