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酸奶

酸奶的功效与作用,酸奶的营养价值

酸奶是用新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。酸奶在某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品,目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和果味型为多。