大凡白天出没的老鼠，一是胆大，二是贪婪。对于两者，《水浒传》中的白胜似乎兼而有之。
白胜，江湖人送绰号“白日鼠”。顾名思义，就是敢于在白天出没的老鼠。如此的比喻，足见此人的胆大与贪婪。俗话说：人为财死，鸟为食亡。说其胆大，并不是说这个人物有多少英雄壮举，而是由于其自身具有的贪婪性格和所处的生活环境决定了，最终必然会为钱财孤注一掷，不惜犯险。他的这种胆量，就像是老鼠要啃东西，你打他他要啃，你不打他他还是要啃。
很显然，白胜在没遇到晁盖之前，过的就是这样的生活。出身下层且不务正业，终日里不是偷西家就是摸东家，一旦填饱肚子就去赌场赌博，消磨人生。这种生存的环境和方式，最终的结局从来就是，要么被放高利贷的人活活打死，要么就是输光家产饿死街头。要不是后来与晁盖等人犯下惊天大案，让其在江湖上占据一席之地，恐怕至死也逃脱不掉走向自我毁灭的命运。而正是晁天王的提携，让其像看到了救命的稻草，挣扎着就奔了过去。既然有肉吃，哪里还管白天黑夜。
却说这白胜，本是离黄泥岗不远的一个叫做安乐村的闲汉。因为有些日子运气不太好，所以手头是越来越紧巴。正在家中想再到哪里去踅摸点“肚子填充物”的时候，晁盖却派人来请他喝酒，白胜一听喜出望外，不假思索地跟着人家走了。结果到了之后才知道，喝酒是假，为的还是那十万贯金银担。
按说这样一桩“惊天大案”，无论如何也是轮不到白胜这样的人物出场的，人多眼杂，最重要的是可靠，况且晁盖那里已经凑够了七个人，力量应该完全可以了。但事出有因，就在几人商量到最后的时候，却感觉有一个问题不太好办，那就是这些人的居住地离黄泥岗都太远，做起事来很不方便。租住别人的房屋，又怕暴露目标，打乱计划。就在这时，晁盖偶然想起白日鼠白胜那里倒是离黄泥岗挺近，于是几人一合计，干脆把白胜也吸收了进来。
白胜这时在家中正为揭不开锅而发愁呢，一听这事，自然一拍即合。敢情天下没有饿死的家雀，更没有饿死的老鼠啊。为了方便行事，七人提前住到了白胜家里。问题是只在这里住住可不行，怎么也要安排个差事啊。要不最后怎么论功行赏，论秤分金。你想白胜那是什么样的人，怎么不会不知道其中的门道呢。于是，白胜就提出也要参与这次的集体行动，入股分红。吴用一想也是，不把他捆在一起，指不定以后会出什么乱子呢。但让他干点什么呢？仔细一琢磨，白胜这人狡黠胆大，加上形象猥琐，一般不会引起别人的警惕。最后就决定让白胜挑着担子去卖酒，其余人遥相呼应。当然，吴用对这个白胜还是免不了要反复交代，一再叮嘱。
要说这次，吴用还真是用对了人。仔细想想，除了白胜，其他七人还真就做不了这样的差事。“阮氏三雄”以前都是打渔的，风里来雨里去的，与卖酒这行当根本就不搭界;刘唐人称“赤发鬼”，凶神恶煞一般的人物，怎么看都不像是好人，如果让此人独自行动，肯定会引起别人的戒备;晁天王似乎也不行，仪表堂堂，养尊处优，打眼一看就不是这条道上的人;吴用也是如此，原本一个乡村教书先生，文质彬彬，有谁见过一个教书先生还会去兼职卖酒的;公孙胜就更不用说了，一副仙风道骨的模样，让他挑起担子去卖酒，怎么看都显得不伦不类的。
唯独这个白胜，一个在社会上游荡惯了的人，三教九流，什么没见过，对这样的勾当自然是游刃有余，别人容易接纳他，他也容易接近别人。让白胜作为诱饵，是再合适不过的了。对于劫那生辰纲，这些人是绞尽脑汁，费尽心机，从选人到演练，还真是没少下功夫。如此周密的安排，不要说是杨志，即便是换了比杨志聪明百倍的人物，也未必不会坠入彀中。有了充分的思想和物质准备，下面的事情也就水到渠成了。接下来这八人是纷纷登场，在杨志和那帮军汉面前，活灵活现地表演了一幕惊天大剧。最后智取生辰纲，震动朝野。于是，朝廷发下文书，令济州府限期破案。而最终的任务，自然就落到了缉捕使臣何涛的头上。
却说这八个人自从劫了那生辰纲之后，除了每人分发了一些银两，余下的全部都集中藏了起来。在此时，谁也没有想到要上梁山泊落草，而是分头过快活日子去了。别人还倒好说，那白胜本是一个过惯了穷日子的人，一下子得了这么多的银子，哪里还会控制得住。看看没什么动静，带上银子又去了赌场。这一去，让赌场上那些赌徒们很是奇怪，这白胜是怎么了，突然间变得这么爽快。但怀疑归怀疑，手中没有什么把柄，又乐得赢他的银子，因此谁也没有太在意。而就在此时，白胜的举动却引起了另一个人的注意，那就是济州府缉捕使臣何涛的弟弟何清。这何清也是与白胜久就混在一起的人，对白胜的家庭状况怎么能不清楚。今见其出手如此的阔超，顿时就起了疑心。但何清有心计，也不多问，直接向哥哥何涛报信去了。
本来这时何涛正在为找不到线索而烦恼呢，听弟弟这么一说，职业的敏感性，让何涛顿时眼前一亮，不是他又会是谁呢？这人背后肯定有一个犯罪团伙，捉了他什么都清楚了。想到这里，何涛不敢怠慢，连夜带人到了白胜家里。果不其然，很快在白胜家中搜出了不少的金银珠宝。于是，何涛将白胜连同赃物一起拿了，连夜审讯。最后白胜实在熬不住严刑拷打，也就全部招认了。
一切真相大白，剩下来的工作就是抓人了。但就在何涛带兵前去郓城县捉拿晁盖的时候，却被宋江趁着吃饭的功夫，抽出身来去给晁盖报了个信。晁盖一听是大吃一惊，带上这帮兄弟就逃跑了。到了此时，这何涛哪里还肯放过，一路追赶就到了梁山泊的外滩。本想一举拿下，不成想却被这些人杀了个人仰马翻。晁盖等人还未上梁山，就先给王伦等人展示了一把。从此占据梁山，更是一发不可收拾。当然对白胜，晁盖也没有忘记，后来还是将其从狱中搭救了出来。
自古以来，但凡计谋，讲究的就是一个变化。像智取生辰纲这样的大劫案，断不会再有第二次。如果生搬硬套，故伎重演，肯定会以失败而告终。很显然，在生辰纲大劫案中，白胜只是一枚小棋子，用一次就足够了。因此自从白胜上了梁山之后，基本也就失去了用武之地。没有了建功立业的机会，地位变得每况愈下。
好在曾经是智取生辰纲的参与者，无论如何都算得上是元老级的人物。故而，在英雄排座次的时候，虽说与时迁、段景住干的都是一样的行当。但因为有了这层光环，白胜还是理所当然地排在了两人的前面。尽管仍旧处于末位，但对白胜这样的人来讲，应该算是一个圆满的结局了。