【第1篇】
昨天淅淅沥沥下了一天雨，工厂停产，爸爸和一妈一妈一都没有去上班。一妈一妈一就让爸爸去菜店买了韭菜，说包饺子吃。我心想：这一回我也有机会能练一练我的手艺了。
一开始，择菜、洗菜、切菜、和面，略而不谈，先从拌馅说起。
其实饺子的味道取决于拌馅，而拌馅一直是一妈一妈一的绝活儿。只见一妈一妈一一会儿就炒熟了鸡蛋，它又鲜又嫩、是鹅黄色的。我的眼睛全神贯注地追随着一妈一妈一灵巧的双手炒鸡蛋，简直有点眼花缭乱了。再看爸爸，他把几片浸泡过的墨黑的木耳，切成了碎末。在一个菜盆中，一妈一妈一把韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮、油、盐等材料搅拌均匀，馅调好了。这些前期准备工作中，我只能袖手旁观，因为这都是技术活，也是舞刀弄火的危险活。
一妈一妈一又把面一团一搓一成圆柱状，再转着切成大小均匀的小面块，我用手掌压成面饼。我左手捏面饼右手握擀面杖，左手转右手擀。一妈一妈一说，饺子皮要擀得中间厚边缘薄，饺子皮才不会露馅。开始我擀的几个面片中间要么中间很薄，要么不圆，后来反复练习才擀得像样了。一会儿，我的手腕和胳膊就有点酸疼了，一妈一妈一说我动作太僵硬，唉，学点手艺可真是不容易呀。
后来，我学着一妈一妈一的样子包饺子，用左手托着饺子皮，右手用小木匙挖出馅放到皮上，双手捧着，把大拇指和食指并拢，像老虎钳子一样一捏，一个个饺子就成形了。开始我包的饺子要么馅少，样子像淘气的孩子撅一起的小嘴巴；要么馅多得粘不住沿儿，样子像贪吃鬼粘满饺子馅儿的大嘴；再仔细观察：我包的饺子像饿肚子的瘦老鼠，一妈一妈一包的饺子像大肚弥勒佛，爸爸包的饺子像又肥又壮的小猪。
最后，饺子煮熟了，我迫不及待地尝了一个，真是皮软馅鲜，咸淡可口，美中不足的是有的皮开肉绽，五脏六腑已漂浮水面了，那肯定是我的喽啰小卒了。
饺子是中华民族的传统美食，逢年过节，千家万户包饺子，这个习俗象征着吉祥、一团一圆、幸福。通过学包饺子这件事，我还悟出了一个深刻的道理：在人生道路上，无论学什么，都有技巧，都要有细心、耐心和恒心，只有勤学多练，才会熟能生巧。
指导教师：佘令尧
指导老师评语：
小作者的文笔细腻，感情非常真挚，值得学习！
【第2篇】
今天星期天，下午四点，我们一大家子聚在一起包起了饺子。
首先，妈妈拿出了一块化开的肉，放到了菜板上，拿起菜刀就开始剁肉，肉的一面剁完了翻过来接着剁，“咚，咚，咚！”的声音持续了二十多分钟，肉馅剁得恰到好处，一点也不硬了，都和浆糊差不多了。我又拿来了白菜洗干净，跟大姨一块切白菜，我们切得特别的细，十分钟过去了，白菜也切好了，然后姥姥把白菜和肉混在一块搅拌，又加上了两勺盐和小半杯酱油搅合，直到均匀了为止，妈妈又尝了尝味道，不淡不咸刚刚好，白菜肉馅就这样调好了。
然后，我们又把发好的面搓成了条，均匀的切成了一块一块的，压成圆形的小饼，沾上了面粉，这样擀面的时候就不会沾了。妈妈又把它们擀成了薄薄的饺子皮，姥姥和大姨在包饺子，她们包的是那么认真，先把饺子皮铺在手上，然后用筷子往里加上适当的馅子，不能加太多，不然一包就露出来了，再把皮合上，捏起来，再捏出皱褶来就可以了。
最后，我们包了七十多个饺子，累死了，下了好几锅才下完，自家包的饺子就是好吃，皮薄馅厚，太香了，一家人吃着自己包的饺子真是幸福啊！
【第3篇】
今天是星期天，妈妈一大早去菜场买回来一些饺子皮和肉馅，准备包饺子吃。
因为这是我第一次在家包饺子，以前都是在奶奶家包的，所以心情非常高兴。我不知道妈妈倒的那一碗自来水干什么用的，我管不了那么多，拿起一个饺子皮，用筷子往饺子皮里灌肉馅，然后两手使劲一捏把饺子皮两边粘上。我以为包饺子就这么容易，所以很得意地把饺子放到盘子里。当我正准备包下一个的时候，我包好的饺子突然张开了“嘴”，肉馅都流出来了。我呆呆地看着那一摊饺子，不禁傻笑起来，一脸茫然地望着妈妈。妈妈笑着对我说：“这个饺子皮你没蘸水，当然粘不住了，而且你包的这面是反的，更粘不住啦！”我用求助地眼神望着妈妈：“怎么分正反？”妈妈说：“面粉多的一面是反的。”“哦，知道了。”我点了点头。
经过妈妈手把手的教，后面我越包越好，不仅样子好看，而且也没有张“嘴”露“馅”的情况发生。饺子包好后，爸爸成了大厨，穿好围裙开始下饺子。饺子煮熟后，全浮在水面上，白花花、胖嘟嘟的，馋的我直流口水。爸爸盛了一碗给我，我迫不及待地用筷子夹了一个送到嘴里，狼吞虎咽地吃完了。
吃着自己包的饺子，我感到非常幸福！