> 健康饮食 > 小米 >
小米

小米的营养价值及功效与禁忌

小米是一年生草本植物,属禾本科,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,可用来酿酒,最主要是用来熬粥,甜香味十足,在我国北方许多妇女生育之后都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,含蛋白质比大米高,其它如脂肪、铁、维生素、碳水化合物等都不低于稻、麦,有“代参汤”之美称。