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哪些食物富含大量维生素C

确切地说,是有些水果含维生素C丰富,有些水果则含维生素C并不多。比如,被称为水果中“老三样”的香蕉、苹果和鸭梨,所含的维生素C并不多。每100克食物,含维生素C的毫克数:香蕉9,苹果4,鸭架1。

1、孩子爱吃水果,不爱吃蔬菜。是不是要补充维生素C多吃水果就行?

确切地说,是有些水果含维生素C丰富,有些水果则含维生素C并不多。比如,被称为水果中“老三样”的香蕉、苹果和鸭梨,所含的维生素C并不多。每100克食物,含维生素C的毫克数:香蕉9,苹果4,鸭架1。而有些蔬菜含维生素C挺丰富,即使妙熟了吃,维生素C有些损失,但仍比“老三样”中含的维生素C多。

2、哪些蔬菜含维生素C丰富?

含维生素C丰富的蔬菜有柿子椒、苦瓜、圆白菜等,每100克含维生素C毫克数分别为:72, 56, 40。

蔬菜加工做熟了,只要注意烹调方法,还能保留相当多的维生素C。例如,急火快炒圆白菜,维生素C的保留率为75%。微波炉加热2分钟,维生素C的保留率为93%,也就是说,经过加工后的圆白菜,仍能含维生素C37毫克/100克,超过水果中的“老三样”。

3、让孩子多吃些山楂糕、果丹皮,是不是就不会缺少维生素C了?

人们常喜欢给孩子买山楂糕、金糕条、果丹皮等由山楂制成的零食,觉着又酸又甜,孩子爱吃,还可以补充维生素C。

山楂,又叫山里红、红果,确实有食疗作用。但是从维生素C的含量来看,不比不知道,一比吓一跳:每100克食物含维生素C毫克数:山楂87,金糕条4,果丹皮3。

多吃山楂糕、果丹皮等山楂制品,并不能获取多少维生素C。

4、山楂吃多了,有什么害处?

山楂虽好,食之不当也有弊。曾有一5岁男孩,在庙会上先食羊肉串两串,又食糖葫芦一大串,半夜频吐、腹绞痛,急诊:患肠梗阻。因为山楂含大量鞣酸,与蛋白质结合,易形成结石,堵塞肠管。在饱餐海鲜、厚味等高蛋白食物后,不宜马上吃山楂“消食”,当然,还应勿贪食厚味。

5、为什么患缺铁性贫血,在补铁的同时应补充维生素C?

食物中的铁可分为两类,即血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自肉、禽、鱼等动物性食品的血细蛋白和肌红蛋白。这类食物中的铁在体内吸收率高。非血红素铁主要存在于植物性食品和乳类中,易受膳食中其他成分的影响,使铁的吸收率大打折扣。

维生素C可以提高机体对非血红素铁的吸收、利用率。所以无论顶防还是治疗缺铁性贫血,在补铁的同时,还应注意补充维生素C。

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